【平菇的做法大全】平菇的做法

作者:【平菇的做法大全】平菇的做法 来源:未知 2021-11-23 16:14   阅读:

平菇的口感中和着韭苔的脆嫩,各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜,虽然这是道素菜但滋味浓郁,韭苔和平菇一齐放进嘴里,细细品,还会有肉菜的口感和下饭的快感。用

平菇的口感中和着韭苔的脆嫩,各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜,虽然这是道素菜但滋味浓郁,韭苔和平菇一齐放进嘴里,细细品,还会有肉菜的口感和下饭的快感。

用料:

韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。

做法:

1、干红辣椒擦干净后去蒂,蒜切片,葱和姜分别切碎末;

2、韭苔洗净后剪去头部的花苞,剩余部分切成1寸左右的段;

3、平菇切去根部黑色部分后,用手撕成大片,锅热适量清水,烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟;

4、将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干,用手撕成长条,轻轻挤去水分;

5、锅热油,约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分钟;

6、依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟;

7、加入韭苔,翻炒1分钟后熄火,调入味精并搅拌均匀即可。

小贴士:

1、平菇要经过焯烫后再撕条,减少营养流失,并且焯烫后的平菇在炒制时容易入味,口感也更好;

2、韭苔比平菇易熟,所以要在平菇快要炒好时加入,以免炒得太老;

3、出锅前也可以淋入少许香油,滋味更浓一些;

4、韭苔头部的花苞口感不好,不建议食用。

功效:平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。

分享给小伙伴们:
【平菇的做法大全】平菇的做法:如果本文侵犯了您的权利, 请联系本网立即做出处理,谢谢。
当前位置:谜语作文网 > 谜语动物【平菇的做法大全】平菇的做法转载请注明出处。
下一篇:没有了
【平菇的做法大全】平菇的做法相关文章